El adjetivo y pronombre demás no significa lo mismo que la construcción adverbial de más, por lo que es recomendable no confundirlos y no deben emplearse indistintamente.

El Diccionario panhispánico de dudas señala que no han de confundirse estos términos.

Demás es un adjetivo o pronombre indefinido invariable que significa otras personas o cosas, el resto.

Ejemplos: Concéntrate en lo importante y olvida todo lo demás. Por todo lo demás, estoy muy contento. Tiene un pequeño arañazo, pero por todo lo demás está en perfecto estado.

También puede funcionar como determinante indefinido.

Ejemplos: Sus hijos, nietos y demás familia ruegan una oración por su alma. Elena, Martina y sus demás amigas regresaron a casa.

De más construcción adverbial que significa de sobra o en demasía, en exceso.

Ejemplos: Aprender nunca está de más. Sé discreto y no hables de más. Mi abuela siempre me sirve comida de más.

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