En las cocinas cubanas lo encontramos por lo general sazonado con sal, laurel, comino, orégano, limón o naranja agria.
Se consume lo mismo frito, asado o en fricasé o como arroz con pollo o en la imprescindible sopa o caldo.
El pollo realza por su alto contenido en vitamina B3, ácido fólico, hierro y zinc. De carne suave el pollo, clasificado como ave aporta huevo, importante fuente de energías.
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