El Convenio marco de colaboración entre la Asociación de Federaciones Culinarias de la República de Cuba y el Ministerio de Salud Pública (MINSAP), según se explicó en el acto de formalización de dicho convenio, realizado en el Hospital Clínico Quirúrgico Docente Salvador Allende, más conocido como Covadonga, tiene como objetivo formalizar las relaciones de trabajo entre la Federación y sus asociaciones provinciales con la Dirección de Servicios Básicos del MINSAP y su direcciones provinciales de Salud.
El estrechamiento de las relaciones entre ambas organizaciones tiene como fin supremo la superación técnica y docente del personal culinario que labora en las instalaciones pertenecientes al Sistema Nacional de Salud, y elevar los conocimientos técnicos que permitan brindar un servicio adecuado y de calidad alimentaria.
Esta alimentación que provee el Sistema Nacional de Salud llega a estudiantes, pacientes, familiares de los atendidos, personal sanitario y otros trabajadores, por lo que es admirable la atención que se le presta a esta población.
De igual manera, es válido aclarar que la firma se celebró una jornada después del Día la Medicina Latinoamericana, como parte del homenaje a estos galenos, y en el Salvador Allende, ubicado en La Habana, por ser un centro pionero en el combate contra el nuevo coronavirus SARS-CoV-2, donde se han atendido miles de confirmados con la COVID-19.
En el acto de formalización del convenio estuvieron presentes representantes de ambas organizaciones y sirvió de escenario a otras actividades como la entrega de un reconocimiento, por parte del Ministerio de Salud Pública, a la Asociación de Federaciones Culinarias por el apoyo brindado en la batalla contra la COVID-19, especialmente en centros de aislamiento, zonas rojas y hospitales.
Asimismo, se entregó la Medalla al Mérito Culinario a jefes de cocina, destacados en la labor alimenticia, y el Sindicato Nacional de Trabajadores de la Salud confirió el Sello al Humanismo y Solidaridad a quienes más sobresalieron en la lucha contra la pandemia.
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