A propósito de haberse celebrado en nuestro país en fecha reciente el Día de la Ciencia, ponemos a disposición de los lectores un texto muy interesante y de obligada consulta si queremos aumentar nuestros conocimientos en cuanto a la flora cubana.

De manera amena y comprensible para todo tipo de público, en El aroma de las frutas cubanas, su autor Jorge Antonio Pino Alea, con la colaboración de la Editorial Científico Técnica, nos muestra los resultados que durante los últimos 30 años de su vida ha dedicado a la investigación y estudio de la composición química de cada fruta, además de los métodos de análisis más adecuados para realizarlo, y lograr así un conocimiento más exacto de la flora cubana, orientando con esto tanto a científicos como a agrónomos para la obtención de productos más apetecibles y saludables para los consumidores.

También en el libro se destaca la extensa bibliografía consultada por el autor, lo cual convierte a este ejemplar en un excelente material de consulta para los investigadores.

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